Η διασφάλιση της ποιότητας της επιτραπέζιας ελιάς Καλαμών αποτελεί βασική προϋπόθεση για την προστασία της εμπορικής της αξίας και τη διατήρηση της ισχυρής θέσης της ελληνικής παραγωγής στις διεθνείς αγορές.
Τα προβλήματα που καταγράφηκαν κατά την προηγούμενη εσοδεία, κυρίως ως προς τον χρωματισμό του καρπού και τις προσβολές από γλοιοσπόριο και δάκο, ανέδειξαν την ανάγκη για αυξημένη προσοχή σε όλα τα στάδια της παραγωγικής διαδικασίας. Η διάθεση προϊόντος υποδεέστερης ποιότητας προκάλεσε αντιδράσεις από εισαγωγείς και αγοραστές, επηρεάζοντας αρνητικά την εικόνα και την αξιοπιστία του ελληνικού προϊόντος.
Ενόψει της νέας εσοδείας 2026/27, είναι απαραίτητη η έγκαιρη και υπεύθυνη εφαρμογή των κατάλληλων καλλιεργητικών πρακτικών, η πιστή τήρηση των οδηγιών φυτοπροστασίας και, κυρίως, η συγκομιδή στο ενδεδειγμένο στάδιο ωρίμανσης. Η παρουσία άχρωμων και πράσινων καρπών υποβαθμίζει την τελική ποιότητα, περιορίζει την εμπορική τους αξία και επηρεάζει άμεσα την τιμή διάθεσης.
Παράλληλα, καθοριστικό ρόλο διαδραματίζει η αυστηρή διαλογή του ελαιοκάρπου πριν από την παράδοσή του στις μεταποιητικές μονάδες, με αξιοποίηση σύγχρονων τεχνολογικών μέσων, όπως οι χρωματοδιαλογείς, όπου είναι διαθέσιμοι. Στόχος πρέπει να είναι η παράδοση ομοιογενούς, υγιούς και ποιοτικά αναβαθμισμένου προϊόντος, σύμφωνα με τις απαιτήσεις των αγορών.
Η επανάληψη αντίστοιχων προβλημάτων για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά θα μπορούσε να επιβαρύνει περαιτέρω την ανταγωνιστικότητα του κλάδου, ιδιαίτερα σε ένα διεθνές περιβάλλον που χαρακτηρίζεται από γεωπολιτικές εντάσεις, δασμούς στις ΗΠΑ και αυξημένες εμπορικές πιέσεις. Η προστασία των εξαγωγών και η διατήρηση της εμπιστοσύνης των διεθνών αγοραστών προϋποθέτουν σταθερή ποιότητα και συνέπεια σε κάθε στάδιο της αλυσίδας αξίας.
Η ευθύνη είναι συλλογική. Παραγωγοί, γεωτεχνικοί, μεταποιητικές επιχειρήσεις και εξαγωγείς καλούνται να συνεργαστούν με κοινό στόχο την αναβάθμιση της ποιότητας και την αποτροπή νέων δυσάρεστων εξελίξεων.
Η νέα εσοδεία πρέπει να αποτελέσει αφετηρία για μια συντονισμένη προσπάθεια ποιοτικής αναβάθμισης, ώστε η ελληνική επιτραπέζια ελιά Καλαμών να διατηρήσει την αξιοπιστία, την προστιθέμενη αξία και την ανταγωνιστική της θέση στις διεθνείς αγορές.
